岗位职责
1.负责厨政部日常工作的管理。
2.保证月子餐、家属餐及员工午餐汤、夜班早餐的完成
3.每天提供需要采购食材的品种并负责验收，
4、厨房所有食品、餐具、炊具做到生熟分离、干净卫生。
5.每周五负责提交每位妈妈下周的食谱，征得妈妈的意见，不得擅自更改，如有更改须征得主任的同意,
6.检查督促月子餐的质量，并对反馈意见作出整改。
7. 负责对部门员工进行考核。
8.月底进行盘点。上报有关数据(家属餐分数、客餐、员工餐的成本)
9. 厨房所有物品及食品的管理整洁卫生。任职要求:
1、年龄30岁以上，高中或中专以上学历，身体健康、精力充沛，二年以上五星级酒店厨师长工作经验;
2、具有强烈的责任心，勇于开拓和创新，作风干练;
3、有较高的烹饪技术,了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价
4、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有一定的基础。
5、有营养师资质、有月子餐相关工作经验者优先考虑。

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