(1)配合主厨抓好日常的管理工作,每天检查班组人员的出勤情况,做好考勤登记,发现问题及时请示汇报;
(2)负责厨房中的烹调及其他日常工作和全面技术的指导,食品质量检查和监督,并负责指挥出品现场;
(3)严格按照出菜的程序上菜,对每一个出品进行目测或试味,合符标准的食品才出售,对不合符标准的食品作技术处理或重做;
(4)控制食品成本,合理使用各种原材料;
(5)检查、验收购入及使用的食材;
(6)认真做好各项出品记录,建立客人投诉档案;
济川东路228号
严禁用人单位做出任何损害求职者合法权益的违法违规行为,包括但不限于扣押求职者证件、收取求职者财物、向求职者集资,让求职者入股、诱导求职者异地入职、异地参与培训等,您一旦发现此类行为,请立即举报。 我要举报 >